Corsi HACCP

HACCP è l'acronimo di Hazard Analysis Critical Control Point (Analisi dei rischi e controllo dei punti critici).

In parole più semplici si tratta di un sistema di controllo, relativamente alla produzione degli alimenti, che ha come obiettivo la garanzia della sicurezza igienica e della commestibilità.
Conoscere  le regole dell’igiene e della sicurezza alimentare è un requisito indispensabile per tutti i profili e le figure che entrano in contatto con gli alimenti: dagli agricoltori agli autotrasportatori. 
Infatti, per lavorare nell’industria alimentare la legge impone il conseguimento del certificato HACCP. 

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